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枸杞怎么吃才最有营养

说到枸杞,大家都都可能想到,我们煲汤或煲糖水的时候,都会放入一些枸杞进去,因为它含有很多的营养物质,把其和一些食物同煮的话,更能增添原物的营养,所以现在许多人在煲汤上都用到枸杞,但是枸杞虽然有着对我们人体所需要的营养和矿物质。但是枸杞要怎么吃。才能真正的达到营养呢。

一、枸杞的食用方法

1、可鲜食,新摘的枸杞子晶莹红润,汁浓充盈,嘴嚼味甘润口,每日可食十克左右,多食不宜;

2、将枸杞子单独或加入复方遵医嘱煎服;

3、置酒中浸泡,通常一市斤枸杞子加白酒三市斤,浸泡两周即可饮酌;四是用枸杞子泡水或泡茶,每次与茶叶一起投放8到10颗,反复冲饮,茶尽杞进,味道甘甜,杞味郁浓;五是将枸杞子烹调入菜肴。

在成品枸杞子中可能会有些颗粒末端有非霉变的小黑点,那是枸杞姑娘采摘鲜果时不小心碰伤的,并不妨碍食用。

(一)用来泡茶和煲汤

一些茶或汤里面同服,这样没有感到觉有油腻感。关且也不会导致吃的食物会引起上火。要是和一些中草药如胖大海,金银花,菊花,一起同煲茶饮来喝的话,还可以起到一个消除眼疲劳的功能。

但是要记住的是,用枸杞共同煲汤或泡茶喝的话,如果当喝哪些汤水茶叶的话,并不能吸收枸杞所散发的功效,因为水的温度也讲究,还有泡和煮的的原因。短时间时,枸杞的药用价值只有一部分释放在汤中和茶中,所以为了更好的达到效果,最好喝汤和喝茶时,最好把泡在里边的枸杞一起吃掉,也可以慢慢的单独把枸杞拿出来嚼,这样吸收的效果更好。同时泡茶一般不要用绿茶,用枸杞茶最好。

(二)用来煮粥

用锅子煮粥的时候,要加入枸杞的话,不要把它和米一起放锅里共煮,要等到米粥等到要出锅的进候,再把洗好的枸杞待放在碗盆当中,然后才一起倒入到锅时的米粥之中,这样吃最好,而且营养也不会很快流失。

(三)用来打豆浆

基于很多人都喜欢用它来泡泡茶,和泡泡水喝,以为这样就可以吸收到枸杞带来的好处了,其中枸杞只是在水中的浸泡一小会,像一些维生素和胡萝卜素是是没能完全挥发出来的,因为枸杞所含丰富的含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,像平时我们家里用豆浆机打豆浆的时候。放入一些枸杞进去合着豆子打。这样完全是把枸杞的各种营养元素吸取到豆浆之中了。

二、烹饪枸杞注意事项

在做菜的时候加入枸杞子要注意它的烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长,应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞,这样就可以防止大量营养成分流失,因此,枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。枸杞也不适宜长时间地清洗,如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。

枸杞虽好,但是也不是每一个人都适合吃的,特别是像一些胜脾胃弱的,和有腹泻的患者,和外感热气。和肾虚的人都不适合吃,吃了会导致不必病症加重。适合吃枸杞的人群是。一些体质比较虚弱的,身体低抗力差的人。这样的人才了都有效果。而且还要坚持每天吃一点才可以看到效果。

三、枸杞的食用搭配

配北沙参:用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。

配麦冬:用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症,有协调作用。

配菊花:用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳,有明目之功。

配熟地黄:用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等,也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等。

四、主要事项

枸杞有很高的药用价值及保健作用。生活中很多时候我们都会用枸杞来泡茶喝或者直接生吃。枸杞具有明目,补肝肾,抗衰老及美容养颜的作用!不过虽说药食同源,但毕竟枸杞是药物的一种,所以在食用过程中枸杞有什么食用禁忌吗?

第一,枸杞具很强的温热身体的效果,所以感冒发烧,身体有炎症及腹泻等病症的人最好暂时不要吃枸杞。另外阴虚和火旺,患有高血压和性情太过急躁的人,最好不要吃.

第二,枸杞属于药食同源的一种,故不宜和绿茶同食,因为绿茶降低枸杞的保健药效,绿茶含有的鞣酸有收敛吸附作用,会在体内形成一种人体无法吸收的物质,如果长期留存在体内,会对身体有损伤。

第三,枸杞保健需要坚持长期,并且每天少量食用,如果过量食用枸杞子会使人上火,流鼻血,甚至造成眼睛红胀不舒服等症状。(例如健康的成人每天吃15-22克左右比较合适,治疗用可增加至25克作用。具体需观察自身身体变化,如有不适感应需减少服用量或停止服用枸杞)

第四,枸杞含有糖分较高,故糖尿病患者不适宜过多食用!特别是新疆青海的枸杞含糖分更高,更应该注意少吃。

第五,生活中,我们常常把枸杞和大枣一起泡茶,炖汤时也会把大枣,红参,枸杞一起做炖料。而实际上枸杞不宜和过多温热的补品同食,在配比上一定要把握好量!否则容易导致上火等不良症状。

注意:孕妇尽量不吃枸杞